手つかずの自然がたくさん残る山里、松之山温泉郷。草津、有馬と並び「日本三大薬湯」と言われ冷え性や疲労回復に良いと言われるホウ酸の量は日本一とも言われます。お食事は、地元素材のこだわりはもちろんの事、目の前で炊き上げる魚沼産コシヒカリ、昔懐かしい越後の田舎料理です。